Alimenti per la felicità: scopri come influenzano il tuo umore
Scopri come alimenti come legumi, frutti arancioni, cereali integrali, noci e cioccolato fondente possono influenzare positivamente il tuo umore e benessere. Moderazione e varietà sono chiave per una salute mentale ottimale.
Anche se non esiste una ricetta perfetta per la felicità, alcuni alimenti possono avvicinarsi molto a questo obiettivo, poiché il loro consumo può influenzare positivamente il nostro umore. In occasione della Giornata Mondiale della Felicità, celebrata il 20 marzo, Daniele Basta, biologo nutrizionista e consulente di CiboCrudo, brand italiano specializzato in cibo plant-based, biologico e lavorato a basse temperature, ci guida alla scoperta di cibi e superfood che possono favorire la nostra serenità.
Contrariamente al mito che seguire una dieta studiata da un nutrizionista possa privarci del piacere del cibo, Daniele Basta sottolinea che è possibile godere di alimenti gustosi come la pizza all’interno di un regime alimentare sano, bilanciato e vario, purché consumati con moderazione. Inoltre, accanto a questi cibi, possiamo integrare alimenti con specifiche proprietà nutrizionali che favoriscono la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore.
Legumi come ceci, lenticchie, fagioli e soia sono ricchi di vitamina B6 e triptofano, fondamentale per la sintesi della serotonina. Questi alimenti, inoltre, sono una preziosa fonte di fibre che favoriscono la salute intestinale e hanno un effetto antinfiammatorio. Consumarli regolarmente può influire positivamente sulla regolazione dell’appetito e contribuire a una maggiore produzione di serotonina. Un esempio di piatto salutare che possiamo includere nella nostra dieta è il cous cous di lenticchie rosse e ceci, noto per i suoi benefici sull’intestino, considerato il “Secondo Cervello”.
I frutti arancioni e rossi, ricchi di vitamina C, sono ottimi antiossidanti che apportano vitalità. Tuttavia, tra tutti, le banane sono particolarmente consigliate per la combinazione di triptofano e carboidrati, che favoriscono il rilascio di serotonina. Anche i cereali integrali, come avena, grano saraceno, farro e riso integrale, sono essenziali per aumentare il triptofano nell’organismo grazie alla presenza di vitamina B6 e carboidrati a lento rilascio che favoriscono la sintesi della serotonina.
Le noci e i semi oleosi, come mandorle, nocciole, noci e semi di zucca, sono uno snack salutare ricco di vitamina B1, acido folico e zinco, utili per migliorare l’umore e ridurre l’infiammazione cerebrale. Inoltre, i nutrienti Omega 3 presenti in essi contribuiscono a ridurre il rischio di depressione.
Il cioccolato fondente, grazie ai polifenoli antiossidanti e all’effetto stimolante del triptofano, favorisce la produzione di serotonina e endorfine, alimentando il senso del piacere. È importante prestare attenzione alla quantità di zuccheri e latte contenuti, poiché una maggiore percentuale di cacao comporta maggiori benefici nutrizionali.
Infine, Daniele Basta sottolinea che l’iper-palatabilità dei prodotti ultra-processati, dovuta agli zuccheri aggiunti, ai grassi saturi e al sodio, può portare a una dipendenza che influisce negativamente sul metabolismo e sulla salute mentale. La soluzione ideale è quindi moderare il consumo di tali alimenti e privilegiare la varietà nella dieta per garantire un benessere complessivo.
